Грибной постный суп из шампиньонов и сушеных грибов

Вряд ли найдется человек, который ни разу в своей жизни не пробовал супа с грибами. Для тех, кто вырос в деревне, это настоящий праздник и большая радость: ходить по лесу собирать грибы, а потом смотреть, как бабушка готовит на кухне.  Еще с детства помнится этот манящий запах на весь дом и вкус постного супа с грибами, который не спутаешь ни с каким другим.

Грибной постный суп из шампиньонов получается очень вкусным и ароматным, а главное - сытным. Инвентарь для приготовления супа: пара глубоких тарелок, нож, кухонная разделочная доска, кастрюля и столовая ложка.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт

Ингредиенты:

20минут 40минут
  • 500 грамм грибы (самый вкусный суп получается из шампиньонов, но можно и другие)
  • 5-8 штук картофель среднего размера
  • 1 штука лук
  • 1 штука морковь
  • 50 грамм растительное масло
  • по вкусу соль, перец, специи
  • по вкусу зелень (укроп, базилик, петрушка)

Инструкции

  1. Нарезаем грибы, треть из всех оставляем целыми.
  2. Чистим картофелины, нарезаем, заливаем водой и ставим на огонь. После закипания солим.
  3. Морковь чистим, режем и либо кладем вариться сырой, либо обжариваем на подсолнечном масле.
  4. Обжариваем мелко нарезанный лук и добавляем в суп вместе с вашими любимыми специями. Держим на огне, пока не приготовится картофель.
  5. Целые грибы режем на пластины и обжариваем. Добавляем соль и перец.
  6. Готовый суп измельчаем блендером до однородной массы. Рекомендуем перед измельчением слить часть бульона в отдельную посуду.
  7. После измельчения доливаем оставшийся бульон и доводим до нужной консистенции.
  8. Суп разливаем по тарелкам.
  9. Добавляем обжаренные грибы и мелко нарезанную зелень.

Ну а чтобы приготовить постный грибной суп из сушеных грибов, после измельчения массы добавьте их в суп и дайте ему несколько минут покипеть на среднем огне. Также уместна в этом супе приправа хмели-сунели. Попробуйте, вам понравится. Приятного аппетита!

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: