Постные блюда должны быть более, чем любые другие, питательными и полезными, чтобы компенсировать отсутствие привычных продуктов. Рекомендуем в качестве такого блюда постный рассольник с перловкой, рецепт которого расписан пошагово ниже.

Фасоль содержит много кальция, магния и других минеральных веществ. Они делают блюда из фасоли не просто вкусными, а полезными и питательными. Для них подойдет любой вид – белая, черная, красная.
Этот продукт очень сытен.
Одним из секретов приготовления является замачивание фасоли в воде заранее, лучше с вечера.
Для того чтобы блюдо можно было подать к постному столу или употребляться вегетарианцами, вместо яиц добавляется картофель, придающий фаршу вязкость.
Для придания вкуса подойдут такие приправы, как куркума, карри, имбирь, кориандр, сушеная зелень. Кроме того, они добавляют блюду витаминов.