Масленица
Пасха
Салат из зеленой редьки имеет множество вариаций. За счет отличной сочетаемости с другими сезонными овощами и зеленью зеленая редька считается чуть ли не универсальным ингредиентом для салата.
Салат из зеленой редьки и моркови
Рецепт с фото салата из зеленой редьки представлен на канале YouTube «Кулинарная копилка».
Ингредиенты:
- Зеленая редька — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Твердый сыр — 100 г
- Зелень — по половине пучка петрушки и укропа
- Соль — по вкусу
- Майонез — по вкусу
Шаг 1
Перед тем, как готовить салат из зеленой редьки, подготовьте все ингредиенты. Редьку и морковь хорошо промойте в проточной воде, очистите. Зелень петрушки и укропа промойте и обсушите.
Шаг 2
Морковь и редьку натрите на средней терке. Сыр натрите на крупной терке.
Шаг 3
Чеснок очистите. Мелко нарежьте. При желании можно пропустить его через пресс.
Шаг 4
Зелень мелко нарубите. Все ингредиенты смешайте в одной большой глубокой емкости.
Шаг 5
Последними добавьте зелень и чеснок. Затем салат посолите. Добавьте майонез. Достаточно одной столовой ложки. Перемешайте. Готовый салат украсьте зеленью и подавайте к столу.
Салат из зеленой редьки, яблок и моркови
Салат из зеленой редьки с яблоком готовится примерно так же, но имеет ряд особенностей. Рецепт представлен на канале YouTube Milenia Кулинарные Pецепты.
Ингредиенты:
- Белая и зеленая редька — по 150 г
- Яблоко — 1 крупное
- Морковь — 1 шт среднего размера
- Зеленый лук — 4-5 побегов
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец белый молотый — по вкусу
- Оливковое масло — 1 ст. л.
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Редьку и морковь, а также яблоко промойте в проточной воде и очистите. Зеленый лук промойте, обсушите.
Шаг 2
Редьку и морковь нашинкуйте, яблоко натрите на средней или мелкой терке.
Шаг 3
Зеленый лук мелко нарубите и добавьте к овощам, которые нужно соединить в одной большой глубокой емкости и перемешать.
Шаг 4
Приготовьте заправку для салата. Для этого столовую ложку лимонного сока посолите, добавьте обычный или коричневый сахар. Всыпьте белый молотый перец. Добавьте оливковое масло. Перемешайте.
Шаг 5
Салат полейте заправкой, перемешайте. В салате при желании оливковое масло можно вполне заменить подсолнечным.
Салат из редьки с огурцом
Рецепт представлен на канале «YouTube Кулинарные видео рецепты Video Cooking».
Ингредиенты:
- Редька — 1 штука среднего размера
- Огурец — 1 штука крупный
- Мята — 2-3 веточки свежей
- Зелень укропа — половина пучка
- Подсолнечное масло — 1 ст. л.
Шаг 1
Салат из зеленой редьки с огурцом вы сможете приготовить непосредственно перед приемом пищи. Для этого редьку очистите и натрите на средней терке. При желании ее можно красиво нашинковать соломкой.
Шаг 2
Измельченную редьку переложите в глубокую емкость, добавьте измельченные листики мяты — можно просто нарвать руками на части, посолите. Перемешайте. Отбейте руками как обычно это делают при формировании котлет. Ваша задача — добиться выделения сока. Оставьте редьку с мятой на 20 минут.
Шаг 3
Огурец нарежьте соломкой, а затем мелкими кубиками. Огурцы в салат можно добавлять с кожурой, если они небольшого размера и кожица не грубая. В противном случае их лучше очистить.
Шаг 4
Из редьки удалите лишнюю жидкость, в дуршлаге промойте прохладной кипяченой водой. Затем переложите в салатницу и смешайте с огурцом.
Шаг 5
В салат добавьте мелко нарубленную зелень укропа и заправьте растительным маслом. Готовый салат украсьте свежими целыми лепестками мяты. Подавайте к столу.
Примечания
Как видите, рецепт салата из зеленой редьки достаточно прост. Единственное, на что нужно обратить внимание вне зависимости от того, какой именно рецепт из предложенных выше вы предпочтете — готовьте его непосредственно перед употреблением.