Плов – блюдо восточное и насыщенное калориями. Но это в обычном его виде. На самом деле высокая калорийность в нем достигается за счет содержания большого количества масла и жирного мяса. Однако есть и вариант приготовления плова, если вы держите пост или просто стремитесь к полезной и здоровой пище. Основной компонент этого блюда – рис, а это значит, что организм не только насыщается, но и очищается. Итак, представляем вам постный плов с грибами.
Чтобы приготовить такое блюдо, как постные голубцы, нужно всего лишь привычный мясной фарш заменить на какой-нибудь разрешенный к употреблению в пост продукт. Например, грибы. Итак, перед вами рецепт постных голубцов с рисом и грибами:
Коврижка – вкусное и сытное блюдо, и незачем отказываться от него в пост. Ниже вы сможете посмотреть рецепт, как готовится постная коврижка с добавлением меда и орешков.
Постное блюдо предполагает отсутствие таких важных для выпечки и десертов продуктов, как яйца, молоко, кефир или сметана. Это существенно меняет рецептуру, но постные оладьи все равно можно сделать вкусными и насыщенными. Например, приготовив постные оладушки на дрожжах. Это сделает их пышными, а если готовить без дрожжей, то добавление разрыхлителя сделает их рассыпчатыми. Перед вами несколько вариантов рецептов постных оладий с фото.
Одним из известных и очень популярных славянских блюд являются драники. Их готовят и с удовольствием едят в Белоруссии, Украине, России. Вариации приготовления драников позволяют делать это блюдо более или менее постным, но всегда аппетитным и вкусным.
Ниже мы предлагаем описание рецепта драников постных в двух разных вариациях. Одна из них — для готовки на скорую руку, а второй – чтобы оценить вкус традиционной белорусской кухни.
Борщ — это традиционный украинский суп, которому отводят особое место на столе. Помимо насыщенного вкуса, в этом блюде собраны овощи, сочетание которых особенно хорошо влияет на организм, а особенно — на систему пищеварения. Свекла благотворно влияет на деятельность кровеносной системы. Поэтому борщ — пища для тех, кто хочет очистить организм и поддерживать его в тонусе.
Для того чтобы приготовить постный борщ со свеклой, нам понадобятся:
Борщ издавна занимает главенствующее место на нашем русском столе. И невозможно представить ни одной семьи, где хотя бы раз в неделю на столе не появился красный красавец. Он является традиционным блюдом восточных славян. Постный борщ с фасолью, конечно, не тот, к которому привыкли заядлые мясоеды, но точно никого не оставит равнодушным. Этот борщ по праву […]
Вряд ли найдется человек в наше время, который не любит майонез. Он давно уже стал занимать одно из главных мест на нашем столе. И как быть? Отказывать себе в этом продукте во время поста? Не стоит. Приготовить постный майонез в домашних условиях совсем не сложно. А главное, что в нем только натуральные продукты, без химии и консервантов.
Основой для нашего соуса может быть подсолнечное масло, но вы можете и поэкспериментировать.
С детства помню вкус бабушкиных пирожков ранним утром с молоком. Ну а теперь нам остается только самим приготовить бабушкины постные пирожки с картошкой. Мы будем придерживаться классического рецепта постных дрожжевых пирожков.
Морковный постный пирог отлично разнообразит ваш праздничный стол, это вкусное блюдо для тех, кто привык соблюдать пост. К тому же во время приготовления морковь не теряет своих вкусовых качеств и полезных свойств, недаром ей особое место отводили на крестьянском столе и называли оранжевой принцессой осеннего огорода.
Для Великого поста 2017 календарь питания по дням – вещь крайне нужная. Известно, что это время, предназначенное для очищения души и помыслов, подчиняется строгим требованиям церковного устава. И если те, что касаются поведения (удаляться от пустых забав, читать Евангелие, стараться настроить себя на нужный лад) уяснить просто, то удержать в памяти правила построения великопостного меню могут не все. Зато календарик всегда под рукой: не только подскажет, какой нынче день, но и предложит приличествующие ему рецепты для постного стола. Останется лишь выбрать и приготовить.
Пост – время растительной пищи
Смысл Великого поста
Весенний пост не зря носит название Великого. Среди всех прочих, установленных Церковью для верующих, он самый продолжительный и суровый. Первые 40 дней (Святую Четырёхдесятницу) мы вспоминаем о длительном посте Христа в пустыне, по мере своих сил пытаясь подражать духовному подвигу Спасителя. Во время идущей следом Страстной седмицы скорбим о предательстве Иуды и распятии Иисуса на кресте. И лишь пройдя все этапы подготовительного пути, вступаем в Светлое Христово Воскресенье – обновлёнными, очистившимися и закалёнными в битвах со своими и недостатками.
Естественно, «диета» в этой борьбе не главное. Но, рассуждая здраво, если человек не в состоянии справиться с желанием перекусить чем-то вкусненьким, откуда взяться силам на большее? Оттого пост и считается одним из самых действенных способов укрощения страстей: идя на осознанные ограничения, мы тем самым тренируем волю и узнаём меру своих сил. Неспроста многие христиане в этот период стараются уделять пище минимальное внимание, относясь к ней исключительно как к топливу для тела. Как раз в этом случае кстати придутся рецепты постных блюд на каждый день, представленные в календаре. Не нужно продумывать меню, листать кулинарные сайты: всё уже готово и расписано – пользуйтесь на здоровье.
Старайтесь чаще обращаться мыслями к Богу
…С другой стороны, впадать в крайности тоже не дело. Мера поста у каждого своя. Опытные и упорные проведут 7 недель на салатах и кашах, и будут чувствовать себя вполне сносно. А для новичка простой отказ от мяса станет настоящим духовным подвигом! Потому нет вреда в том, чтобы разнообразить меню интересными и разрешёнными лакомствами. Внесите в свою кулинарную книгу рецепт постной пиццы с морепродуктами, аппетитных картофельных крокетов в пряном соусе, вкуснейшего овощного попурри с вегетарианским сыром тофу и тому подобных деликатесов. А может, стоит ознакомиться с рецептом постного печенья или конфет, чтобы поддержать в себе боевой настрой?
У разнообразия есть ещё плюс: чем богаче будет ваше питание, тем больше полезных веществ получит организм и «укрощение плоти» не обернётся впоследствии проблемами со здоровьем. Словом, независимо от того, собрались ли вы следовать самому строгому уставу или решили позволить себе разумные послабления, вы в любом случае отыщете здесь подходящие рецепты быстрых и вкусных постных блюд.
Правила питания
Вспомним основные правила, по которым верующие строят своё меню.
Сухоядение
Понедельник, среда и пятница – дни сухоядения, во время которых на стол подают растительную пищу, не подвергавшуюся тепловой обработке и не сдобренную «елеем». Кажется, здесь особенно не разгуляешься? Отнюдь.
экзотический гуакамоле из авокадо и многое, многое другое.
Во-вторых, можно есть фрукты – витамины и десерт в одном «лице».
В-третьих, используйте для перекусов орехи и сухофрукты, и голод к вам не подступится.
В дни сухоядения допускается употребление в пищу постных хлебцев, лаваша и сухарей.
Тёплая пища без масла
Вторник и четверг – время горячих блюд. Тут вам пригодятся рецепты постных борщей и супов!
Приготовьте душистые капустные щи, чтобы добавить в рацион витаминов.
Соорудите тыквенный суп-пюре – яркий, густой, сытный… Мммм… Всё, что нужно для полноценного обеда.
Густое тыквенное варево можно даже взять с собой в офис
Подберите рецепт постного фасолевого супа, чтобы снабдить организм так необходимым ему белком. (Не любите фасоль, не страшно, есть ещё горох, чечевица и нут.)
Для тех, кто не в восторге от бобовых, существуют грибные супы.
Для любителей лёгких блюд – овощные бульоны с зеленью. В каждой ложке вас будет ждать море витаминов и минимум калорий.
Впрочем, к чему перечислять? Побродите по страничкам сайта, изучите рецепты постных супов на каждый день, и обязательно найдёте то, что вам понравится.
Еда с елеем
По субботам и воскресеньям разрешается использовать в приготовлении пищи растительное масло и запивать трапезу разбавленным виноградным вином (исключение – Страстная седмица). Самое время заглянуть в рецепты постной выпечки! А как же яйца и молоко? – спросите вы. Спокойно! Чтобы вымесить рассыпчатое песочное, пышное дрожжевое или эластичное заварное тесто они вам не понадобятся.
Овсяным лакомством можно похрустеть и в пост
Новичкам стоит обратить внимание на рецепт постного овсяного печенья. Оно вкусное, нежное, простое в приготовлении, не создаёт тяжести в желудке и не содержит немереного количества калорий.
Хотите чего-нибудь посложнее, но без лишней возни? Выбирайте быстрый пирог с вареньем. 30-40 минут – и на вашем столе источает соблазнительный аромат лакомство, которое можно без стеснения подать гостям даже в «скоромный» день.
Несколько слов о 7 неделях воздержания от канала «Техника Симорона»:
Духовная работа над собой вовсе не означает, что вам нужно все 7 недель находиться в режиме строжайшей голодовки. Почаще заглядывайте в календарик, подбирайте во время поста вкусные рецепты для постного меню, и сумеете встретить Пасху не только в полном здравии, но и отличном настроении.
Масленица
Пасха
